in due è riservato, in molti è esclusivo

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Il tuo Bistrot a Brescia stasera

Al Centro Paolo VI, il Ristorante con il suo Chef prepara l'esperienza enogastromica unica dei nostri ospiti.

La nostra Terra Bresciana vi ospiterà, e il nostro Ristorante è pronto a svelarne i Sapori Segreti: taluni presenti tradizionalmente sulle nostre tavole e che vogliamo condividere con i nostri visitatori; altri riscoperti e rielaborati per ricostruire e presentarvi cosa significhi realmente sedersi a tavola nelle nostre case.

La forma che abbiamo pensato di dare alla nostra Carta racconta della nostra ricerca dell'equilibrio, fra la Storia e la Contemporaneità: il (6°) Bistrot si cura del vostro desiderio di scoperta, di leggerezza, di evasione. Più sotto in questa pagina ne trovate i dettagli.

Ma il nostro Ristorante è anche: salette riservate, sale buffet per convegni,
ampie sale - perfino l'Oasi-Giardino incastonata nel nostro Palazzo - per i matrimoni a Brescia o una ricorrenza importante, come battesimi, comunioni, cresime, feste di laurea.

Per tutte queste occasioni, il team del nostro Ristorante sviluppa ad hoc i suoi menu

<p><strong>Il tuo Bistrot a Brescia stasera</strong></p>

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Che cos'è il 6° Bistrot a Brescia

Il 6° Bistrot a Brescia è il nostro Ristorante-in-arte, il luogo ideale: a disposizione dei nostri ospiti ed aperto al pubblico con il nostro nuovo concept, il 6° Bistrot.

La mezza pensione appartiene al passato. Voi piuttosto - viaggiatori del presente - cercate un'esperienza express bistrot ma assolutamente autentica, per il vostro viaggio a Brescia. Allora, è arrivato il momento di accomodarvi nella cornice Barocca del nostro Palazzo e del nostro Giardino, a pochi metri dalla chiesa patronale interna che custodisce opere originali dei Maestri della Scuola Bresciana del Cinquecento.

A cena, nelle sale del nostro RistorArte potrete davvero scoprire il Codice Bistrot dei Sapori, direttamente dalla Terra Bresciana che vi ospita.
Ecco il Menu che condivideremo: 

 

Bavarese salata alla zucca/Taleggio fondente/Polvere di liquirizia  14

Piccolo robiolino filante/Speck croccante/Fichi al marsala 12

Garganelli di pasta fresca*/Salmi’ di cinghiale/Cioccolato fondente 16

Tagliolini di pasta fresca all’uovo*/Ragu’ di coregone 18

Zuppa del giorno 12

Controfiletto cbt “a la plancha” 18

Coniglio alla bresciana/Polenta di storo gratinata 16

Filetto di trota salmonata confit/Mandorle 22

Insalata rustica 14
(insalata/pomodorini/acciughe/cipolla rossa di tropea/peperoni rustici/olive kalamata/tonno/uova sode)

Chicken caesar salad 15
(insalata/crostini di pane/petto di pollo scottato/scaglie di grana/salsa caesar)

Pinsa* bufala/pachino/pesto di basilico 13

Pinsa* crudo di parma 24 mesi/burrata/insalata 15
(pinsa con impasto integrale +2)

hàmbürgher” – l’hamburger bresciano 15
(bun di zucca e semi di papavero*/patty di scottona 200gr*/robiola nostrana centrale del latte/insalata/salsa alla cipolla bruciata)

 

Insalata e pomodorini 5

Misto di verdure al vapore 5

Patate rosolate 5

Verdure grigliate 5

Patatine fritte dippers 6

 

Amor polenta al profumo d’arancia 6

Cheesecake scomposta con coulis di uva fragola 6

Torta del giorno 6

Tagliata di frutta 6

 

*Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04

Ristorante a Brescia, cena tipica Bresciana - Paolo VI